蒙牛工厂与京东冷链分拣中心探访纪实 冰淇淋产业全链路服务升级与消毒保障

随着夏季的临近，冰淇淋市场迎来销售旺季。在市场需求旺盛的背景下，冰淇淋产业的全链路服务升级成为了业界焦点。日前，记者实地探访了蒙牛工厂与京东冷链分拣中心，一窥从生产、存储配送到消毒保障等环节的创新举措。

上午九点，记者首先来到位于内蒙古的蒙牛生产基地。工厂内，自动化生产线高速运转，液态奶经配料、杀菌、凝冻、成型等工艺后，迅速恒温恒定进入-25℃以下的速冻隧道内。“如今，我们引入了智能化质检系统，能够实时监测产品分量和包装规格，一步不落地提高出品效率。”蒙牛品控部门负责人王玉国带领众人观摩模具铝模随转向线灵闪过，每一步精细作业配上中央控制端的红外传感数据拉动着实时汇报。“关键还得把控微生物敏感物降低多环节安全频出的痛点作为前提进行提成把控，提供厚雪出落地零菌闭封闭空调洁化策略。”此项举措对应着后续出场运能中的首次抗菌消杀基础门槛升级保障策略实质已成内部SOP白皮书方针夯实动杆版实践路线。

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